包子是硬的,不松软是怎么了 为什么我做出的包子不松软,就像没发起来的

来源: http://www.bblog.biz/hbeh47fe7d6b/

包子是硬的,不松软是怎么了 为什么我做出的包子不松软,就像没发起来的 包子不白不松软的原因你好,配方配料不合理造成,松软可口、凉了不发硬的包子配方:面粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用盐30-50克、温水5斤。工艺:将酵母用35度温水化开拌入面粉中,再将、泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面水中,和成面团、我用老面和酵母都做过,每次蒸好后,都像发不起来的,到底怎么回事啊,你好,还是你的配方配料结构不合理,其实很简单,和面时加点酵母和泡多源,包子就会蓬松个大、色泽洁白、凉了不发硬。如果你做水晶灌汤包可以加点筋力源D型,包子筋道柔软、不易破皮。淘宝有卖小包装的泡多源和筋力源D型,可以少买点试试。

64个回答 602人收藏 8441次阅读 413个赞
自己做的包子为什么不白,不够松软

1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓

我做的包子老是不白不软

生手不要过分的追求做到外面买的一样,先包圆的,那样包子比较饱满,容易上手。包子粉选好,用高精粉,这类粉比较白,吃起来有点搅劲,太软其实也不好吃的,再就是一次醒发好后,要使劲揉捏,可以少许加点小苏打,柔的越透,包子做出来就越白。

为什么蒸出来的包子不白

蒸好了包子表面不是很白!有点开裂市面上看起来很白的,但大多数加有添加剂,吃了不健康,建议不要去追求特别白馒头。自己做的基本都不是特别白的,当然,也可能是你用的面粉的质量好坏。开裂是因为面粉发酵十分充分,说明这包子很好。不要只看包子的卖相而忽略本质哦 希望您

做出来的包子不白的原因??

做出来的包子怎么不够白,是杏黄色的。我做的是老面。请看题 第一,不是一般来说包子不白2个原因: 1:碱水多了,黄。 2:蒸太久了。

为什么家里包子蒸出来不松软?

包子在我国的主食类别里面,绝对可以算上最受欢迎的一种,不管南方还是北方,都有很出名的包子:上海的小笼包、南京的灌汤包、天津的狗不理、广东的叉烧包等等,再有无数的地方包子铺,总之吃的世界里,它绝对是占据了很重要的位置,很多朋友也

为什么我做出的包子不松软,就像没发起来的

我用老面和酵母都做过,每次蒸好后,都像发不起来的,到底怎么回事啊,你好,还是你的配方配料结构不合理,其实很简单,和面时加点酵母和泡多源,包子就会蓬松个大、色泽洁白、凉了不发硬。如果你做水晶灌汤包可以加点筋力源D型,包子筋道柔软、不易破皮。淘宝有卖小包装的泡多源和筋力源D型,可以少买点试试。

为什么我做包子做出来不白

你好,有可能两种情况:一是没有蓬松,二是你加了碱性物质,其实和面时加点酵母和泡多源A,包子蓬松个大饱满、色泽洁白、口感松软,凉了不发硬。

包子是硬的,不松软是怎么了

你好,配方配料不合理造成,松软可口、凉了不发硬的包子配方:面粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用盐30-50克、温水5斤。工艺:将酵母用35度温水化开拌入面粉中,再将、泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面水中,和成面团、

为什么我做出来的包子不松软

为什么我做出来的包子不松软要求松软1、选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉; 2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵; 3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过4

标签: 包子不白不松软的原因 包子是硬的,不松软是怎么了

回答对《为什么我做出的包子不松软,就像没发起来的》的提问

包子不白不松软的原因 包子是硬的,不松软是怎么了相关内容:

猜你喜欢

© 2019 源搜小说网 版权所有 网站地图 XML